سالاد

بر اساس گزارش منتشرشده در Trends in Food Science & Technology، شست‌وشوی اولیه سبزیجات با آب تمیز یا محلول‌های ضدعفونی ملایم در کارخانه‌ها معمولاً با آب انجام می‌شود. این کار بار میکروبی را کاهش می‌دهد اما نابودی کامل تضمین نمی‌شود. به همین دلیل، حتی محصولات با برچسب “Ready-to-eat” ممکن است همچنان حامل میکروب باشند.

بنابر اعلام وزارت بهداشت، در نتیجه، مصرف سالاد و سبزیجات برای افراد سالم نه تنها مشکلی ایجاد نمی‌کند، بلکه به دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، بخشی مهم از یک رژیم غذایی سالم محسوب می‌شود.

خوردن سالاد همراه غذا بعد از مدتی باعث ضعف معده و اختلال هضم و بروز بیماریهای کبدی می شود.